麻婆豆腐発祥のお店陳麻婆豆腐【reviewer：Rogner】

麻婆豆腐好きならやはりこのお店は外せません。
麻婆豆腐発祥のお店として知られる『陳麻婆豆腐』です。

陳麻婆豆腐の5つのこだわりとして
・1865年創業の老舗富塚豆腐店の豆腐を使用
・そぼろは牛ひき肉
・痺れる花椒は四川省漢原産
・味の決め手となる郫県豆瓣（ピーシェントウバン）
・ネギではなく葉ニンニクを使う

これらがあるそうです。

こだわりがつまった麻婆豆腐はもちろん美味しい＼(^o^)／

各テーブルに花椒が置いてあって自分ですり潰して追加できるのがいいですね！
熱で花椒の香りもとばないですし、痺れが増えて美味しさも倍増(^o^)